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散发金色光芒的"黄金炒饭"、六味一体的"魔幻麻婆豆腐"、用一整头猪做成的"宇宙大烧麦"……这些令无数80、90后念念不忘的传奇美食，都来自史上最经典的美食动画《中华小当家》。
自1997年这部动画首播至今，已经过去了22年。今年春节期间，媒体突然曝出新版小当家动画正在筹备的消息，在网络上掀起了一片惊叹声。
据了解，此次问世的新版动画并非旧版动画的续作或重制版，而是由中国动画公司根据原作漫画重新企划制作的一部全新动画。新版动画不仅在角色设定、剧情等方面与前作有着不小的差别，动画名称也随之升级为"厨神小当家"。
这样的情形让不少粉丝既期待，同时又捏了把汗——时隔二十多年，以全新面貌归来的新版小当家，还能带来一如往昔的惊喜和感动吗？
（动画《厨神小当家》中文LOGO）
重新审视"神作"：足够经典却也留下遗憾
动画《中华小当家》改编自日本漫画家小川悦司代表作《中华一番！》，是美食动漫领域人气最高、影响力最大的"神作"。
1997年，这部讲述中华美食文化的动画开始在中国和日本电视台播出，从此掀起一股经久不衰的热潮。直到今天，依然有大批网友热衷于反复观看和讨论动画中的美食、人物和剧情。甚至还有不少人打破"次元壁"，在现实中"神还原"了动画中的美食。由此，这部动画在80、90后群体中的地位和影响力可见一斑。
不过，动画在成就经典地位的同时，也留下了一些瑕疵和遗憾。
有网友指出，动画对漫画原著的改编较大，除了一些剧情的改动以外，就连原著中的男女主角"刘昴星"、"周梅丽"，在中文配音版动画中都被改了姓名，变成"小当家"和"嘟嘟"。
另外还有一些网友认为，动画对中国历史、地理和风物的刻画并不准确；一部分川菜的做法也明显不够专业和严谨。虽然这些错误的存在可谓瑕不掩瑜，但作为一部讲述中华美食和中国人故事的作品，如果能在这些有关中国的细节上更加完善，无疑会令作品整体的品质和内涵再上一个台阶。
在这样的背景下，如何在延续经典的同时弥补旧版动画留下的遗憾，对原作漫画和中国美食文化进行更加"原汁原味"的呈现，就成为新版动画的一大发力点。
在回归本质中创新，新版动画追求"原汁原味"
今年二月份以来，在"官宣"了新版动画制作决定之后，新版小当家官方微博又相继放出了三位主要人物角色介绍和造型图，并宣布新版动画定名为"厨神小当家"——保留了最能凝聚共识的核心符号"小当家"，却又昭示着本作与旧版是独立的两部作品。
尽管到目前为止官方公开释放的信息非常有限，但还是挡不住粉丝们浓厚的钻研热情。在网络上，许多人仔细地比对着新老版本的不同之处。
首先是男女主角的姓名，在《厨神小当家》中被忠实地还原成漫画原著中的"刘昴星"、"周梅丽"。对于已经习惯了"小当家"和"嘟嘟"的旧版动画观众来说——他们中一部分人没有接触过漫画原著——这是一个引起强烈冲击感甚至是迷惑感的信号。
其次，从人物造型来看，新版的人物发色变了，整体造型看上去更加圆润。一部分粉丝因人物的"小圆脸"而担心新版是否会朝低幼化方向发展，另一些粉丝则指出，这明显更接近漫画原著人物设定。
（动画《厨神小当家》三位主角的人物设定图）
除了这些以外，粉丝们最关心的还是新版的剧情：是从头开启，还是紧接着旧版动画结尾处展开新剧情？目前官方对此并没有公开相关信息，以至于微博网友纷纷在官微评论区留言咨询。
带着网友们的好奇和疑惑，笔者联系到了《厨神小当家》项目发起方杰外动漫。该公司副总裁姚鑫回复称："开发这部动画时，我们重点考虑的一是在人物设定和主线剧情上尽量忠实于漫画原著，二是呈现更原汁原味的'中华美食文化'，让这部动画更忠实地展现中国的风土人情，诠释中华美食文化的魅力。回归本质，就是新版动画最大的创新。"
至于网友普遍关心的新版动画剧情，姚鑫透露，新版动画主要基于原作漫画改编，几乎完全还原漫画剧情，讲述的是小当家成为特级厨师以后的故事。由于旧版动画对原作后期剧情的改动比较大，因此两个版本动画在主线剧情上会出现明显的区别。
"新旧两版的差异度可能会比很多网友预想中的还要大。我们在做一件重塑经典的事儿，很荣幸，也很有压力。"姚鑫表示。
本土投资、本土企划，从创作源头烹出"中华美味"
在姚鑫看来，新版动画要达成重塑经典、推陈出新的目标，面临着许多方面的挑战。他认为最主要的挑战在于，恋旧的粉丝往往会对经典翻新作品以更严苛的标准进行审视。
"《中华小当家》已经在大家的童年回忆里占据了无可取代的地位。我们的新版有信心在制作品质方面做到更加出色，但真正的考验其实在于新版'新'的地方，也就是因为更加忠于原著和更加回归本土而带来明显改变的部分。必须足够具有吸引力和说服力，才能战胜因为这些变化给一些忠实的动画粉丝带来的冒犯感和抵触心理。"
据姚鑫介绍，杰外动漫早期主要从事海外经典动画的引进代理业务，近年来转向产业链更上游，涉足动画制片投资、IP企划和运营等。《厨神小当家》项目由杰外动漫发起，由日本的NAS、Production I.G负责动画制作。因此，相对于以往引进代理的海外作品，杰外动漫在《厨神小当家》的创作上拥有了话语权，能够从源头介入创作，保障新版动画在更忠于原著的同时，呈现出更浓郁的本土化特色。
举例来说，在动画中涉及到的菜肴制作方面，杰外动漫专门聘请了本土专业厨师作为美食顾问，研发具体菜肴的做法。团队再将菜肴制作全过程拍摄成视频，提供给日本的制作团队，从而让动画中表现中华美食的部分更加专业和严谨。
（由专业厨师在现实中还原《厨神小当家》中菜肴的做法，基于真实做菜过程再在动画中发挥创新）
还有场景取材方面，杰外动漫制作人团队陪同日本制作团队在四川、重庆等地大量拍摄取景，力求在动画中还原中国历史建筑与风土人情。姚鑫表示，大家可以期待在动画中看到"真实还原"的中国风土。
（制作团队在四川、重庆等地拍摄取景）
此外，团队还将在动画制作过程当中，对涉及到中国历史文化的细节进行把关。
"这部作品本身就是讲述发生在中华土地上中国人的故事，主题也是中华美食文化，所以我们认为一定要有足够正宗的中国风味才行。我们将全力争取《厨神小当家》在这方面不留遗憾。"姚鑫称。
据姚鑫透露，《厨神小当家》动画除了在中国和日本之外，还计划在多个国家和地区发行和播出。杰外动漫期待通过这部作品，再次掀起中华美食文化的浪潮，向全世界传递和输出中华文化，同时也探索更多元化的IP运营方式，让小当家这一经典IP焕发出更大的活力。
当然，这些已是后话。眼下，对于这部有着宏伟目标的作品来说，靠实力赢得观众的认同，才是必须全力以赴的第一道关卡。目前这部动画还在制作当中，或将于年内播出。届时，面对大量恋旧而挑剔的观众，这部中华美食文化的经典翻新之作能否经受住检验，还是未知数。
